農糧署與農民、蔬食餐廳合力呼籲民眾多食用國產蔬菜。(記者張菁雅內湖區 飯店按摩攝)

2017-11-27 11:03

〔記者張菁雅/台中報導〕冬季是國產蔬菜的產季,為穩定菜價,農委會農糧署與台中蔬食業者合力推廣國產蔬菜,呼籲國人多食用在地的當季蔬菜,以行動支持農民。農糧署表示,台灣地屬亞熱帶地區,農民避開夏天高溫、秋天多颱的季節,從秋末開始生產蔬菜,而台灣冬天平均10至15度,是種植蔬菜最適宜的氣溫,因此冬三重 指油壓天各種蔬菜應有盡有。農糧署作物生產組蔬菜花卉科長傅立忠指出,以民眾常食用的高麗菜來說,現在進入產季,而高麗菜有3個品種,只要用適合的方式料理,都很好吃,例如,初秋品種口感較軟,適合清炒;伊莫陸品種較硬,適合包水餃;改良種口感介於中間,可用來煮湯。農糧署也頒發「日日好菜優良嚴選店家」證書給台中蔬食業者,包括寬心園蔬食餐廳董事長黃瓊瑩、菜市場蔬食餐廳何俊昕、艾德華廚房行動餐車外藉老闆艾德華,感謝他們支持國產鮮蔬。黃瓊瑩表示,消費者都知道多吃蔬果有益健康,蔬食人口也越來越多,她十分肯定農民依循吉園圃、CAS優良農產品、產銷履歷、甚至是歐盟認證的生產作業流程辛勤栽種,希望能聯合更多元的餐廳業者,用不同的料理手法來呈現國產蔬菜的好滋味。雲林縣農業合作社聯合社理事主席陳清山則說,農民以友善環境的耕作模式整地種植,但豐收時又會遇到「菜價崩盤」的挑戰,將一季的辛勞付之一炬,賣了收不回成本,不賣虧更多,因此希望民眾建立「採收鮮機,最佳食機」的觀念,支持國產鮮蔬?

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